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爆炒田螺
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时间:10-30分钟
食材
田螺
1斤
小辣椒
适量
姜、蒜
适量
啤酒
一瓶
八角
一个
桂皮
一段
泡菜
适量
生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
材料准备好,切丁切沫。
步骤 2/6
田螺洗净,确保鲜活,养死了的不好吃
步骤 3/6
啤酒,生抽
步骤 4/6
热锅倒入油(多一点)九成热倒入田螺,紧接着把姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、泡菜一起放入爆炒(这时候放盐更入味),多炒一会,炒致香料出香,很多螺贝脱落。放适量生抽,麻辣鲜(或家里有的其它调味料)
步骤 5/6
倒入啤酒,烧开后调中火(盖好锅盖)
步骤 6/6
(别烧太干了)留一些汤汁(试一下熟了没有)。起锅开吃啦!自己动手不仅美味还干净卫生,本吃货百吃不厌
小贴士
红油一定要地道,这是美味的根源。其次小龙虾一定要新鲜,清洗也很关键哦!
发布于 2019-03-02
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