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爆炒田螺
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看仁琴境呜

很喜欢吃婆婆做的田螺,拜师学艺,初次尝试。

时间:10-30分钟
食材
田螺 半斤
适量
辣椒 适量
豆瓣酱 适量
大蒜 五颗
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将田螺剪掉尾巴,放在盆子里反复揉搓,直至水变清为止。
  • 步骤 2/5
    锅内油烧热,放入豆瓣酱,葱花,大蒜爆出香味,注意别糊了。
  • 步骤 3/5
    洗好的田螺控水,倒入锅内爆炒,放入辣椒丝一并炒。至锅内大部分田螺的帽子掉了为止。
  • 步骤 4/5
    锅内加入适量的水,没过田螺。蒸煮十分钟左右,倒入酱油适量,放入盐适量。不要放淀粉,否则有点苦。
  • 步骤 5/5
    盛出装盘即可。
小贴士

不要用水煮,不然肉很不好挑。

发布于 2018-08-06
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