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盐焗醉花螺
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记得小时候，螃蟹和花螺都是大锅大锅地煮熟当零食吃的。

时间:10分钟内
食材
花螺 500g
姜葱 少许
粗盐 适量
酒（威士忌） 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    花螺用清水洗净，泡姜葱水里十分钟，滤干水后，倒入两汤匙左右的酒，和匀。
  • 步骤 2/4
    粗盐适量放锅里炒热至偏黄色，倒入花螺翻炒至螺身无水份。
  • 步骤 3/4
    把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内。
  • 步骤 4/4
    包紧锡纸，中小火烧五分钟左右，就能闻到浓浓的螺香，夹杂着盐被炒焦的香味。
小贴士

花螺也有直接用盐水或酒煮的方法。

我喜欢威士忌，刚好家中有，所以。

这绝对是上好的下酒菜。

发布于 2018-10-04
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