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鲍鱼乌鸡汤
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迷死佳

夏季吃凉前先保护强健一下脾胃是上上之选。

乌鸡一直是补虚劳、健脾胃的上好佳品，

再搭配上拥有海洋“软黄金”之称的鲍鱼，

不仅润燥利肠，还有除湿化痰的功效。

时间:10-30分钟
食材
乌鸡 1只
鲍鱼 5只
枸杞 10克
莲子 20克
大枣 5颗
料酒 10毫升
姜 5片
盐 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。
  • 步骤 2/5
    把乌鸡去头尾洗净，斩成块。
  • 步骤 3/5
    乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。
  • 步骤 4/5
    大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。
  • 步骤 5/5
    大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火，加盐调味即可。
小贴士

1、鲍鱼煮的时间要看鲍鱼 大小，但不要煮太久口感会不好。

2、蚝油的量要多一些，所以没有放盐。

3、水淀粉要分次加入，并每一次都搅拌均匀，要不然会有小疙瘩。

发布于 2018-08-13
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