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零失败泡发海参
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冷血哥雁雪

很多人认为发海参是很难的事情，其实泡发海参有两个要点：整个过程要保证无油、无盐，剩下的就需要耐心了。

时间:1-2小时
食材
海参 适量（我发了6个）
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    选择优质海参，简单冲洗，加足够的凉水，放入带盖的容器中，放冰箱冷藏48小时。
  • 步骤 2/4
    两天后，把海参剪开，清洗内脏，这时有些稍硬没有关系，取锅刷洗干净（无油、无盐），小火煮45分钟，待水自然凉后，再次清洗内脏，这次就容易洗多了。
  • 步骤 3/4
    再次加入足量的纯净水，放入冰箱3到4天，每天换水。
  • 步骤 4/4
    完成品对比
小贴士

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。

2.此汤味道已经非常鲜美，无需再放任何调味料。

发布于 2018-12-18
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