青蒜炒鱿鱼 - 青蒜炒鱿鱼的做法,青蒜炒鱿鱼怎么做好吃,青蒜炒鱿鱼的家常做法 - 京细菜谱

青蒜炒鱿鱼

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寂然unlimited

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时间:10-30分钟

食材

鱿鱼 500g

盐适量

醋 1小勺

生抽 1小勺

耗油 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

鱿鱼用清水洗净
步骤 2/9

撕去表皮的那层灰膜
步骤 3/9

去掉那根透明的筋，用厨房剪把鱿鱼从上到下剪开，去掉内脏
步骤 4/9

把清理好的鱿鱼翻过来，里面朝上，把刀倾斜15度切鱿鱼，间隔要一致，下刀不能太用力，每一刀都留在4分之3处，不能切断。一面切完以后从另一侧用同样方法切，直至完成。把片好的鱿鱼间隔2厘米左右切成段备用。
步骤 5/9

锅中烧开水，放入一勺料酒，水烧开后下入鱿鱼，打卷后立刻捞出放入冷水中
步骤 6/9

青蒜斜刀切段
步骤 7/9

锅中放入食用油，油温7成热左右倒入青蒜煸炒稍微变软后倒入鱿鱼，接着迅速放入所有调味料翻炒均匀即可出锅
步骤 8/9

撰写制作步骤
步骤 9/9

撰写制作步骤

小贴士

这里处理最麻烦的就是切鱿鱼的花刀的，多多练习才能切好，我也要加油啦，

发布于 2019-01-08