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柠檬汁煎秋刀鱼
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荀南蔷北薇
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时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 适量
柠檬 适量
姜 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先给些少盐先腌上半个钟多先，用时洗净盐，挤上满满的柠檬汁，放置一会
  • 步骤 2/4
    姜丝切好，切个柠檬片准备起锅时淋上
  • 步骤 3/4
    油热下鱼煎，煎至一面快熟，就放姜丝继续翻面煎
  • 步骤 4/4
    平底锅没找到，油少时菜锅煎比较容易破皮难看，
小贴士

秋刀鱼一定要新鲜，内脏要去干净，不然鱼腥味会重。柠檬汁或者柚子汁是去腥味的好伙伴。砂锅底一定记得抹油，土锅蒸米饭很容易糊底。

发布于 2018-12-23
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