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柠檬香煎秋刀鱼
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迪掩露酚途

“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解…”

时间:30分钟-1小时
食材
秋刀鱼 3-4条
姜 一块
大葱 1根
柠檬 一个
味极鲜(生抽) 适量
红米椒 2-3个
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料
  • 步骤 2/5
    洗干净，改十字刀，抹盐，四五片姜切成末，加点盐薄铺在鱼肚子里，腌制半个小时左右，记得翻面。
  • 步骤 3/5
    加油煎至两面金黄
  • 步骤 4/5
    蒜末，葱末，红米椒卷一起下滚炒炒出香味，一勺一勺浇在雨身上反复两三次后加生抽，鱼翻面，煎三十几秒，关火，撒少许柠檬汁，装盘。
  • 步骤 5/5
    出锅
小贴士

腌制很重要，秋刀鱼是海鱼，本身带有很浓的腥味和酸味，加柠檬汁这样提香吃起来很清新～

发布于 2018-08-24
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