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干炸带鱼
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月光族

带鱼是我最喜欢吃的鱼，干炸的味道不会太腥，带鱼除了干炸和煎以外，红烧也很不错。我家人都喜欢有一点焦焦的口感，如果要煎的话，可以裹一层鸡蛋液和干面粉，也很不错。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 两条
大葱 一段
姜 一块
料酒 一勺
五香粉 一勺
鸡粉 一勺
盐 一勺
味极鲜酱油 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把带鱼去内脏洗干净，切成段，可以把鱼鳍剪掉。
  • 步骤 2/7
    加入葱丝、姜片、酱油、料酒、盐拌匀腌制半小时。
  • 步骤 3/7
    炸的时候把葱、姜丝挑出去，锅里热油，烧至八分热，放入带鱼，开始不要翻动，待稍微有点变黄在翻动。
  • 步骤 4/7
    成品
  • 步骤 5/7
    成品
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

1带鱼一定要放料酒去腥味。

2腌制需半小时左右。

3开始炸的时候尽量不要翻动，过一会在翻动。

4如果要煎，可以裹一层鸡蛋液，在滚一层干面粉也特别好吃。

发布于 2019-01-13
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