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咸肉煮黄鳝
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时间:10-30分钟
食材
黄鳝 适量
咸肉 适量
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄鳝洗净。(这条黄鳝7两重有点像蛇)
  • 步骤 2/4
    咸肉一小块洗净切片。
  • 步骤 3/4
    黄鳝剪成段，盘在盆里，上面铺咸肉，葱姜蒜，也可放二只辣椒，浇上料酒，鸡精，(因咸肉有咸味故没放盐，要是你家喜欢口味重那再放点盐。)
  • 步骤 4/4
    锅中水烧滚再放黄鳝蒸十五分钟，吃时洒些胡椒粉。
小贴士

鳝鱼虽然营养价值高，但最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。

发布于 2019-03-01
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