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银鱼仔蒸水蛋
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时间:10-30分钟
食材
银鱼仔 适量
鸡蛋 2个
凉开水 150ml
适量
生抽 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干的银鱼仔用水泡软
  • 步骤 2/5
    两个鸡蛋和银鱼仔一起打匀
  • 步骤 3/5
    加凉开水和盐一起打匀
  • 步骤 4/5
    把气泡用牙签戳破,过筛更好,盖上盖子,水开后放入蒸锅一分钟后关中小火,蒸8-10分钟
  • 步骤 5/5
    淋上香油和生抽
小贴士

1. 用葱姜蒜末炝锅, 再煸炒白玉菇, 放入银鱼进去翻炒,再加入适量的水炖煮成汤,当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮; 2. 煮好后加入适量的盐等调味; 3. 要想形成漂亮的蛋花, 可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入, 大火煮沸后关火即可。

发布于 2018-07-21
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