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银鱼仔蒸水蛋
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时间:10-30分钟
食材
银鱼仔 适量
鸡蛋 2个
凉开水 150ml
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干的银鱼仔用水泡软
  • 步骤 2/5
    两个鸡蛋和银鱼仔一起打匀
  • 步骤 3/5
    加凉开水和盐一起打匀
  • 步骤 4/5
    把气泡用牙签戳破，过筛更好，盖上盖子，水开后放入蒸锅一分钟后关中小火，蒸8-10分钟
  • 步骤 5/5
    淋上香油和生抽
小贴士

1. 用葱姜蒜末炝锅， 再煸炒白玉菇， 放入银鱼进去翻炒，再加入适量的水炖煮成汤，当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮； 2. 煮好后加入适量的盐等调味； 3. 要想形成漂亮的蛋花， 可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入， 大火煮沸后关火即可。

发布于 2018-07-21
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