椒香鲤鱼 - 椒香鲤鱼的做法,椒香鲤鱼怎么做好吃,椒香鲤鱼的家常做法 - 京细菜谱

椒香鲤鱼

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时间:10-30分钟

食材

鲤鱼 1条

自制麻辣底料 50g

红油豆瓣酱 50g

大蒜 1个

生姜 1块

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烹饪步骤

步骤 1/9

杀好的鲤鱼洗净控干，双面切几刀方便入味，生姜，大蒜切粗蓉，辣椒切圈，备好鲜藤椒，红油豆瓣酱，麻辣底料
步骤 2/9

坐锅烧热下菜籽烧辣将鲤鱼双面脚透捞出，锅内留油
步骤 3/9

给红油豆瓣酱爆香
步骤 4/9

给生姜爆香
步骤 5/9

给开水一斤，给麻辣底料，料酒，老抽，盐巴，白糖，白胡椒粉
步骤 6/9

给鱼闷煮到收汁关火装盘
步骤 7/9

坐锅下菜籽油给藤椒小火熬出藤椒油香
步骤 8/9

下辣椒圈，蒜头，翻炒几下有香味淋在鱼上！完成！
步骤 9/9

细节图

小贴士

红油豆瓣酱，麻辣底料都是我亲手自制！有兴趣的可以加我微信品尝！VJJ1987鲜藤椒也有喔！

发布于 2018-06-06