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乐乐自家菜--无油白煮鲈鱼
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帅了个Jing_

下午在超市买了条鲈鱼，服务员服务的真不错，把鱼肚子里洗的干干净净白白的。想着怎么做着吃呢？前几天做了些桃酥老感到油太大了，那就刮刮油，做个白水煮鱼，这样即没有油，又最大限度的保留了食材本身的味道与营养。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗净，切斜刀。
  • 步骤 2/5
    用姜葱盐料酒腌制，肚子里面不要忘记了。因为要白煮，所以腌的时间要长一些，我腌了2个多小时。
  • 步骤 3/5
    腌好的鱼把姜葱摘净，改个刀，把脊背的肉顺着鱼骨剔开，叫鱼趴下。
  • 步骤 4/5
    平底锅里放水，加葱，姜，鸡粉，盐，水大开后把鱼平铺在锅里，放料酒，胡椒粉，大火继续，叫腥味随料酒蒸发，5分钟后盖盖子改中火3分钟。不要马上盛出来，再入入味。
  • 步骤 5/5
    盛盘里，加点香葱，香菜，枸杞，把汤浇到上面。清清爽爽的白煮鲈鱼，没有一滴油，健康就它数第一。
小贴士

如果你的口味重可以蘸点沙茶酱或辣酱什么的吃。

发布于 2019-02-17
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