虾爬子这样剥壳 - 虾爬子这样剥壳的做法,虾爬子这样剥壳怎么做好吃,虾爬子这样剥壳的家常做法 - 京细菜谱

虾爬子这样剥壳

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讲道义colonist

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伏季休渔刚刚结束，正是吃虾爬子的季节。鲜活的虾爬子，隔水清蒸，肥嫩鲜甜，爽歪歪的节奏。其实说起剥壳一点儿也不难，要完整地脱壳，二十秒足够了。像这样整条肉一起剥出来，也不麻烦。不扎手，不浪费，教你完整又快速滴让它“丢盔卸甲”~

时间:10分钟内

食材

虾爬子几只

烹饪步骤

步骤 1/9

隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉
步骤 2/9

掰掉头部
步骤 3/9

卸去没肉的小腿
步骤 4/9

开始剥壳，将它如图纵向摆放。遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。如图，将背壳横向剥开
步骤 5/9

另一面也同样处理
步骤 6/9

翻过来，整个背壳可以直接掀开
步骤 7/9

如图，掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了，如果想整条剥出，就继续往下
步骤 8/9

将颈部两侧的稍咬去一些，使上下两片壳分离
步骤 9/9

如图掀开颈部的壳

小贴士

这款菜适合喜欢吃刺身的朋友，怕腥不爱吃生肉的人不建议尝试！

发布于 2018-12-01