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丹麦国民菜—烤五花肉配欧芹酱
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傲旋丿龙靡丶凤舞

最近晚上不看点料理节目都睡不着觉，前天看了曼达小馆的丹麦那一期里面的那道国民菜很吸引我，简单上手，还保留食物本身的味道。我发现现在越来越不喜欢用各式各样的调料来增加食物的味道，只有其本身的味道才会让你恋恋不忘

时间:1-2小时
食材
五花肉 200克
芹菜叶（欧芹叶） 1大把
盐 适量
牛奶（牛奶+奶油） 500ml
黑胡椒 适量
油（黄油） 1汤匙
面粉 1汤匙
大蒜 1粒
肉桂（豆蔻） 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买不到猪五花，只能用猪大腿肉了，要是有猪五花烤出来颜值更高！
  • 步骤 2/9
    猪肉切厚片，撒盐，腌制一晚（或者是2小时）
  • 步骤 3/9
    烤箱180度预热，每面烤15分钟，烤3面，一共45分钟哦～（我家烤箱比较温和，我用了220度烤的，这个大家自己琢磨烤箱的脾气哈）
  • 步骤 4/9
    烤肉期间，土豆切块，放盐，煮软，拿出来晾凉
  • 步骤 5/9
    欧芹叶或者是芹菜叶切细碎
  • 步骤 6/9
    准备500毫升牛奶
  • 步骤 7/9
    锅里倒一汤匙油，小火哦，放入一汤匙面粉，炒至无颗粒状
  • 步骤 8/9
    倒入蒜蓉煸炒，大约五分钟吧
  • 步骤 9/9
    加入一半牛奶，煮开
小贴士

1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。

2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。

3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看 着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

发布于 2019-02-26
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