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草莓丹麦详细制作方法
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思逸
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时间:10分钟内
食材
丹麦面团 800克
草莓 9个
克林姆酱 适量
蜂蜜水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面团杆压至0.4厘米。
  • 步骤 2/8
    分割成11乘11厘米的正方形。
  • 步骤 3/8
    对折切一刀。
  • 步骤 4/8
    翻过来。（如图）
  • 步骤 5/8
    放入烤盘，以温度28℃，湿度75%发酵60分钟。
  • 步骤 6/8
    表面刷上蛋液，挤上克林姆酱。
  • 步骤 7/8
    放上草莓。
  • 步骤 8/8
    以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤18分钟，出炉刷上蜂蜜水
小贴士

1， 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状况酌情增减。

2， 面团在擀制时，如果觉得黄油变软，可冷藏一会再操作。

3， 烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按各烤箱温度性能适当调整。

发布于 2018-08-13
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