既要美味也要健康更要高颜值

简单食材和步骤

做出美味好营养

牛油果

牛油果，因为外皮很粗糙，形似梨子，看上去像鳄鱼头，故也叫做鳄梨，也称油梨、酪梨。颜色大多是紫黑色和墨绿色。果仁含油量很高，可提炼出一种不刺激，酸度小不干性油，乳化后可以长久保存，既可食用，又是高级护肤品的原料之一。

牛油果的营养价值

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素（A、C、E及B族维生素如叶酸等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维和丰富的脂肪，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

独特 | “盐”，让味道变成“甜”

盐田虾，顾名思义是在盐度较高的盐田中成长。

盐田虾的真身是“南美白对虾”，它之所以能在南美白对虾之中脱颖而出，就在于：它生长在高盐度水域，这是经过几十年的积累形成天然的日晒盐场，这样独特的环境保证了盐田虾的天然安全。

盐田虾生长水域的含盐量比普通海水高3~4倍，因此盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。其煮熟后，虾体颜色鲜亮红润，虾肉更加紧实，口感弹滑香嫩，鲜而不咸，还有淡淡的甜味儿~ 这也就成为了独具一格的盐田虾。

当然，更“咸”更“盐”的海水可不仅仅让盐田虾更加鲜甜而已，它也为盐田虾造就了更为天然安全的生存环境。

高盐度海水算得上是较为苛刻的生长环境，病菌很难生存，再加上水体是自然循环的，不是死水，是天然无菌，原生态可持续，因此盐田虾更加健康安全。

高盐度的海水还促生出一种丰年虫的生物生长繁殖，它是盐田虾赖以生存的天然饵料。除了丰年虫生物，由于脊岭岛地处海水与淡水交汇处，拥有得天独厚的湿地资源，加上日照、气候等因素，使得这片水域的天然微生物比较发达，也为盐田虾提供了丰富的食物。

盐田虾从小享用天然健康的食物，在30万亩生态盐田中玩耍成长。由于是自然散养，高盐度水域的生物种类也较少，为了保证盐田虾充足的食物和活动空间，因此平均一平米也只有3只虾。在这样环境中成长的虾口感更为鲜美，带有一股自然的甜味。

高盐度海水生长的优势

1. 虾肉纤维粗大，肉质紧实

2. 病菌难存，天然无菌

3. 天然饵料——丰年虫

养殖 | 物竞天择，适者生存

盐田虾是在纯天然的大水域环境下慢慢也野生成长的。

每天3月是盐田虾产卵的季节，脊岭岛取南美白对虾品种，首先进行科学人工的配种、产卵、育苗，投放到盐田中的虾苗都是最健康优良的。

5月份前后，将数以亿计已长至2mm的虾苗被投放至盐田之中，撒下虾苗后，将不再进行人工干预，采用全程自然淘汰。

盐田虾除了以丰年虫为食，就是食用最为天然海藻微生物，无人工投喂饲料。盐田虾生存的环境也尤为艰难，有虾虎鱼和海鸟等天敌，形成自然的优胜劣汰的生态链条，最终能够存活下来大概只有20%左右，它们都是最富有活力的一批盐田虾。

一亩地大概只产六七十斤的盐田虾，相比亩产千斤的工业化高密度养殖，尤显难得。

经过120天的自然散养，最适合虾生长的气候为18度左右。约在5月前后投苗，9月份左右才开始捕捞收获，再接下来的气温就开始下降，不利于虾的生长。因此我们在遵循气候自然法则的情况下，保证的盐田虾120天充足的生长周期，使得盐田虾健康而富有活力。

安全 | 0添加全程物理加工

健康安全是食物的第一要素，盐田虾远离化学药剂。以最短时间的速冻锁鲜，从捕捞上岸到工厂加工，再到速冻完毕，全程不超过3个小时。就目前来说，脊岭岛盐田虾的活虾速冻率是最高的，基本可以达到80%以上。

脊岭岛盐田虾的生产设备先进，拥有3条独立的冷冻生存线，可同时加工多种不同虾类产品。加工过程中，严格执行HACCP标准，坚持原生态鲜活速冻保鲜。为了保证脊岭岛盐田虾的新鲜度，全程采用冷链物流配送。

带头生虾

活虾进产后，立即冰晕，冲洗后，在-58℃以下的环境中进行超低温杀菌以及急速冷冻，整个加工过程不超过3个小时，最大鲜度的保持活虾的本味鲜甜，呈现最原生态的美味。