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牛油果鲜虾面条
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冷月

这个牛油果虾仁面，非常好吃大力推荐下没想到鲜虾和牛油果搭在一起这么般配牛油果的奶香味，配上虾仁的鲜味做成奶鲜口味的酱汁来配面条保证宝宝们秒掉一大碗要记得在牛油果刚好成熟的时候打开它文中有辨别最佳食用时机的方法

时间:10分钟内
食材
牛油果 25g
鲜虾 25g
面条 100g
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    成熟的牛油果外表是，整体颜色偏黑，但还是隐约透着些绿，我这个有些熟过头，提前一天吃就最好了。（面条提前煮好备用）
  • 步骤 2/13
    按压牛油果的表皮，比较软，但如果感觉到表皮与果肉之间有了空隙，说明有些熟过头了。先下一刀，沿着果核划一圈，左右一扭就分开了两半儿。
  • 步骤 3/13
    已经成熟的牛油果，就很容易把皮扒下来了。
  • 步骤 4/13
    然后把果肉切成片，像我这样看到一点点黑点，就是有些熟过头了。也就是说，果皮变黑但还能透着一点绿；按压果皮非常软，又不会有空隙；打开果肉没有黑点，说明牛油果的成熟状态就刚刚好啦。
  • 步骤 5/13
    把牛油果加入两倍的牛奶（或者泡好的奶粉）。
  • 步骤 6/13
    用搅拌机搅拌成奶昔状。
  • 步骤 7/13
    锅中倒入底油后，下入蒜片，煸出香味后倒入虾仁。
  • 步骤 8/13
    把虾仁两面煎熟。
  • 步骤 9/13
    倒入一小碗清水，因为稍后放入的牛油果奶昔会有些粘稠，所以提前加水来稀释。
  • 步骤 10/13
    待水烧开后，下入牛油果奶昔，哇哇，浓浓的汤汁已经出现啦。
  • 步骤 11/13
    下入提前煮好的面条。
  • 步骤 12/13
    加入少许盐，差不多是我图片中的一半就够。
  • 步骤 13/13
    让牛油果酱汁充分包裹住面条，就可以出锅啦。如果水加得太多，这会儿可以收干一下。
小贴士

重点是要在牛油果刚好成熟的时候打开它。

发布于 2023-05-14
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