jxcaipu logo
可颂牛角包
11.9万 热度 55 收藏
唐僧summary

并不是所有的牛角包都是可颂，我今天做的是可颂牛角包！那就一个香呀！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150克
低筋面粉 50克
水 110克
黄油 20克
酵母 2克
盐 2克
白糖 45克
奶粉 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    从黄油所有材料放在面包桶
  • 步骤 2/9
    启动面包机揉面十分钟，加入四分室温黄油20克，继续揉面20分钟。
  • 步骤 3/9
    揉出手套膜
  • 步骤 4/9
    把面团擀成长方形，把冰箱冷藏的黄油片放在中间。
  • 步骤 5/9
    把黄油包起来
  • 步骤 6/9
    擀成长方形
  • 步骤 7/9
    两边向中间叠一下，用保鲜膜包好再放冰箱冷藏15分钟，一共折叠三次，每次都要放冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠第三次折叠完再冷藏15分钟。
  • 步骤 8/9
    面团从冰箱取出来擀成长45cm宽20cm的长方形，按图中这样切出等腰三角形。
  • 步骤 9/9
    三角形的面片儿，下面的两个角向两边抻一下。
小贴士

揉面水慢慢加，千万不能加干粉；整形要有耐心，不然很影响发酵后的外形，破坏卖相；刷蛋液均匀涂刷薄薄一层即可，不要刷太厚太多。

发布于 2018-11-26
196
相关菜谱
写评论