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酥脆果酱夹心饼干
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disorder波塞冬
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60克
糖粉 40克
低筋面粉 210克
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    室内自然软化黄油,与糖粉一起抓匀。
  • 步骤 2/9
    分几次加入打散的鸡蛋液,每加入一次都要用打蛋器搅打至完全融合再加下一次。
  • 步骤 3/9
    过筛低筋面粉与黄油酱混合抓匀,揉成团。
  • 步骤 4/9
    把面团放入保鲜膜内入冰箱冷藏至变硬后取出,(约半小时)
  • 步骤 5/9
    取一块与烤盘大小相等的烘培纸垫在案板上,放上面团,擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片。
  • 步骤 6/9
    用模具刻出花样来,注意一块饼干要刻两块相同的图样。
  • 步骤 7/9
    用小号裱花嘴刻掉中间部位,用刀将中间部位取出。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度,用鸡蛋液刷表面两遍,送至烤箱烤10分钟至表面金黄色即可。
  • 步骤 9/9
    出炉后的饼干,在一面饼干上放入适量果酱,然后将有镂空的饼干贴在上面即可。
小贴士

a:给我感觉做饼干需要的黄油很多,其实说心里话我真是不太喜欢吃太多黄油,因此你看我做的饼干其实不多,无奈,好看的饼干太多了!终于忍不住尝试了一把~唉!我就是自控力低下。

b:最后贴上镂空的饼干后,不必担心两块饼干会松开,只要让它们放一放,果酱会把它们粘在一起的!

c:要说一下的是,一定要放入冰箱冷藏一下,不然面团很软,刻出来的模型容易变型。

d:我用了三种果酱,蓝莓,草莓和黄桃,不过感觉还是草莓的做出来漂亮些。

发布于 2018-08-27
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