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抹茶熊猫饼干
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reed咖啡

这款饼干用来收买小盆友真是万试万灵，小盆友通常都是被可爱两个字秒杀滴，哈。唯一不足的是，此类造型的饼干并不是非常酥脆，造型饼干会偏硬一些，否则太容易碎掉了。不过拿一片出来吃，一定会吸引到大家眼球的哦~

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60克
低粉 120克
糖粉 40克
鸡蛋液 20克
抹茶粉 1小勺
可可粉 1小勺
低筋粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    低粉、糖粉过筛后混合，将切成小粒的黄油放入揉搓成面包糠状。
  • 步骤 2/7
    加入鸡蛋液，揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/7
    将面团分成125克、82克、32克三个面团。
  • 步骤 4/7
    在125克面团中加入1小勺抹茶粉、82克面团中加入1小勺低粉、32克面团中加入1小勺可可粉，揉均匀。
  • 步骤 5/7
    将可可面团分成5份：4克面团做鼻子、4个7克面图分别做眼睛和耳朵。取一块26克的原味面团搓成长约20厘米的长条，按扁。将4克做鼻子的可可面团搓成一样长度的细长条放在上面。
  • 步骤 6/7
    再取12克原味面团，搓成长条后按扁覆盖在鼻子面团上，包住。将两个7克做眼睛的可可面团搓成细长条，稍稍按扁，放在两边。把剩余原味面团搓成长条后按扁，完全覆盖在眼睛面团上，包住。将两个7克做耳朵的可可面团搓成细长条稍稍按扁，竖着放在面团上面，耳朵之间用14克抹茶面团搓长按扁之后填入。
  • 步骤 7/7
    剩余的抹茶面团完全包裹住其他组合好的面团，放入冰箱冷冻1个小时。切薄片，165度，15分钟。
小贴士

1.红茶我用的是泰国红茶~

2.面团冷冻半小时，拿出来比较硬就可以了，不要冷冻的时间太长，否则不容易切动。

3.黄油的量越多饼干会越酥，65克烤出来已经很酥了，不要再多加了，否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干，可以适当稍微再减一些黄油。

发布于 2019-02-18
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