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桂花玛格丽特
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语素emission

玛格丽特是绝对的新手入门级饼干，它不会用到太多材料，没有挤曲奇的困难，分好的面团，搓圆一压就成了，外表虽然朴实，但味道确实不错，香酥可口

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时间:10分钟内
食材
低粉 90克
玉米淀粉 85克
黄油 100克
糖粉 40克
熟蛋黄 2个
盐 1克
桂花酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用小奶锅煮2个鸡蛋
  • 步骤 2/9
    鸡蛋煮好之后，去壳，然后把蛋白去掉，留下蛋黄，用面粉筛，磨成细腻的蛋黄碎
  • 步骤 3/9
    软化黄油加入糖粉、盐用电动打蛋器打发
  • 步骤 4/9
    打到颜色变浅，体积变大的状态
  • 步骤 5/9
    加入过筛的熟蛋黄
  • 步骤 6/9
    把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
  • 步骤 7/9
    用刮刀把它拌成团
  • 步骤 8/9
    把每个面团分成10克的小剂，用拇指按压面团，中间有个小窝
  • 步骤 9/9
    用裱花袋装上桂花果酱，分别挤到面团中间
小贴士

1、鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥。

2、烤制饼干时，最后五分钟要密切注意烤箱里饼干的变化，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深。

3、每个烤箱的温度都不一样，仅供参考！大家根据自己的烤箱温度、时间适当调整。

4.方子里的葡萄干可以随自己的喜好换成其他的坚果！

发布于 2018-11-01
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