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巧克力黄油饼干
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WuLi故事
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 240g
黄油 140g
奶粉 20g
巧克力粉 20g
鸡蛋 2个
香草精 4滴
糖 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好的材料
  • 步骤 2/8
    将黄油加糖打发分三次将蛋液加入，打至发白，再加香草精，将混合的面粉(奶粉、巧克力粉，低粉)过筛倒入黄油中，搅拌成面团。
  • 步骤 3/8
    将面团放冰箱冷藏40分钟。
  • 步骤 4/8
    取出面团，擀至半厘米厚，用模具压出各种造型。
  • 步骤 5/8
    将饼干摆在烤盘上。(放会就会软，要小心摆放)
  • 步骤 6/8
    烤箱预热，180度上下火烤15分钟。
  • 步骤 7/8
    边角料擀薄点烤10分钟。
  • 步骤 8/8
    成品！味道不错！
小贴士

1、这配方的份量刚好是半条饼干模具的份量，切出来的饼干坯刚好放满一方盘。切的时候比较考刀工，垂直切下去，一般都是没问题的，不用着急。

2、饼干烘焙过程会膨胀，所以每片饼干之间记得预留一定的间隔。我的摆放是每行5片，共5行。

3、馅料方面，推荐用浅色的巧克力，例如白巧克力等，这样的馅料能和黑色的可可饼干形成鲜明的对比，更加吸引。

4、馅料冷却后会凝固变硬，所以要趁热夹馅料哦！

发布于 2018-08-17
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