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简约不简单——巧克力曲奇饼干
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抉擇獨舞炫仰
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时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 290g
黄油 150g
鸡蛋 2个
细砂糖 60g
巧克力 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好黄油和细砂糖
  • 步骤 2/9
    隔水加热融化后，进行搅拌。也可直接将1进行搅拌，不过那样比较费力。
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋打散
  • 步骤 4/9
    将鸡蛋分几次放入2中，用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    隔水融化巧克力，融化80g。剩余的20g备用。
  • 步骤 6/9
    将融化后的巧克力放入4中，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀至无粉末状态。这是搅拌好的样子。
  • 步骤 7/9
    将混合好的面团揉成球形，然后用手压扁，边缘越是参差不齐，烤出来越好看。最后将剩余的20g巧克力切碎，按在面饼上。
  • 步骤 8/9
    进烤箱180度上下火烤20分钟
  • 步骤 9/9
    出炉了，香香的！
小贴士

1、夹好巧克力馅儿的饼干，放入到冰箱中，可以加快巧克力液的凝固，待凝固好了取出食用即可；

2、如果淡奶油是刚从冰箱取出，需要恢复常温状态，再与其他食材一起混合。

发布于 2018-07-06
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