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可可巧克力曲奇饼干
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国庆节来到了，节日期间没有什么安排，于是在家里制作甜点成为我的休闲活动之一。巧克力、可可仍然是主选之一，这次制作了两款，一是原味的可可饼干，还有就是加入了巧克力粒，味道更纯正啦。

食材
低筋面粉 200g
黄油 120g
可可粉 10g
鸡蛋 1个
细砂糖 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油切小块放入容器里室温软化
  • 步骤 2/10
    加入糖粉
  • 步骤 3/10
    用打蛋器打发均匀
  • 步骤 4/10
    分次加入鸡蛋液，每次完全打匀后再加入下一次蛋液
  • 步骤 5/10
    最后成蓬松的顺滑状态
  • 步骤 6/10
    加入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    取出一半（加一半有其它用途）放入另一容器内加入可可粉
  • 步骤 8/10
    揉成均匀的可可面团
  • 步骤 9/10
    取一小块面团用手揉圆后按扁，上面放入巧克力粒
  • 步骤 10/10
    将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右即可出炉
小贴士

黄油也可不打发，直接与面粉揉成小碎粒，再加入鸡蛋和成面团。感觉打发后的口感更酥松。

也可将面团直接擀成片，切成方块或用模具做成不同的形状。

发布于 2022-04-17
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