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手指饼干【减糖版】
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
2个
糖
30g
白醋
2滴
烹饪步骤
步骤 1/7
称重好所有材料,蛋白蛋黄分离。
步骤 2/7
打散蛋黄。
步骤 3/7
糖全部进入蛋白中,加白醋,打发至干性发泡。
步骤 4/7
将蛋黄液倒入蛋白液中,由下往上混合方式混合均匀。
步骤 5/7
加入筛好的面粉,混合均匀。
步骤 6/7
面糊装进裱花袋,挤成长条。
步骤 7/7
190度烤10分钟,如果要脆一些,再120度烤10分钟。
小贴士
食尚小贴士:
黄油容易飞溅,所以搅打黄油的容器尽量高一些,燕麦的量可按喜好进行增减,也可加入芝麻或腰果碎进行调味,饼干出炉冷却后记得密封保存。
发布于 2018-06-18
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