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蔓越莓饼干~经典简约又好吃。
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江又灵重

这个比曲奇做法简单，成功率高哦！经典中的经典。这个配方做出来的量有约两个烤盘左右，送家人亲戚朋友刚好，如果觉得多 或是第一次尝试，可以把配方的量全部减半来制作哦~~

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 230g
全蛋液（打散） 30ml
黄油 150g
糖粉 120g
蔓越莓干（没有蔓越莓干可换成其他果干 葡萄干什么的都可以） 70g
165度，烤箱中层，约20分钟左右，至表面微金黄色即可。 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油切块软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不用打发。
  • 步骤 2/8
    加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干个头比较大 可切碎点，但不能切太碎。
  • 步骤 4/8
    倒入低筋面粉，用刮刀或打蛋器搅拌均匀，成为面团、（要慢慢搅拌，搅拌成面团，我觉得还好 不会很粘手哈）
  • 步骤 5/8
    用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬。（是冷冻哦放雪糕那层，约一个小时）（如果不整形成长方体，也可以直接搓圆条状哦，这样烤出来的形状是圆形的饼干状）
  • 步骤 6/8
    冻硬后的长方体面团用刀切成约0.7cm厚的片，预热好烤箱，烤盘垫上油纸或锡纸，放入烤盘，165度中层，烤20分钟左右。至表面微金黄色即可出炉。冷却后食用~~（中间烤的差不多时，可盖上锡纸在饼干表面，以防表面烤焦哦。）
  • 步骤 7/8
    冷却
  • 步骤 8/8
    我切的不是很好看~
小贴士

1：只要黄油软化，就很容易打发

2：蛋液一定要多分几次加，不然黄油就会难打发

3：切片要厚，这样更酥

发布于 2018-09-25
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