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焦糖香蕉可丽饼
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采秋糯帅哥

可丽饼是法国著名的小吃，用牛奶鸡蛋面粉调成面糊，煎成薄薄的一张饼，配上水果冰淇淋或者芝士火腿做成不同口味的可丽饼，缤纷的色彩，丰富的馅料，这么浪漫的早餐是不是非常让人向往呢？

时间:1-2小时
食材
全蛋液 50克
低筋面粉 100克
牛奶 160克
黄油 25克
香蕉 几根
奶油焦糖酱 几勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打碎，加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    加入过筛的面粉，混合成很稀的面糊。
  • 步骤 3/9
    面糊可过筛一次，浓稠度类似于淡奶油。静置10分钟。
  • 步骤 4/9
    平底锅中火加热，用黄油擦一下锅底。
  • 步骤 5/9
    用勺子取适量面糊，倒入锅的中央。
  • 步骤 6/9
    立即拿起锅转动，使面糊均匀平铺在锅底。
  • 步骤 7/9
    当饼皮凝固，最外一圈微微翘起就可以翻面了。翻面动作要尽量快速，干净利索。
  • 步骤 8/9
    翻面后再煎20秒左右，我一般看到外圈黄脆时就出锅。依次做好剩余的面糊。
  • 步骤 9/9
    将煎好的饼皮放在盘中，中心放上香蕉片，淋上焦糖酱。（奶油焦糖酱的做法可以参考我之前发出的菜谱。点开我的头像，在主页中查看即可）
小贴士

因为一边拍照一边煎，所以有点手忙脚乱，做的不是太完美，下次改进哈！

毛衣做的是没有加糖的原味饼皮，大约可以做4－5张，既使不夹馅料，直接吃也很香呢！

发布于 2019-02-25
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