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6寸苹果派
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molecular柯南

苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。关于苹果派有句俗语——“LIKE APPLE PIES”（像苹果派一样）。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。这个典故是不是充满着无限的爱呀，今天我们就带着满满的爱意，给宝宝制作这道苹果派吧。

时间:1-2小时
食材
馅料 适量
大苹果 2个
玉米淀粉 8克
黄油 50克
白砂糖 15克
柠檬汁 10毫升
派皮 适量
低筋面粉 140克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.准备好食材，黄油切成小丁。
  • 步骤 2/9
    2.将面粉过筛，黄油丁直接倒入到面粉中。
  • 步骤 3/9
    3.用手抓黄油和面粉，使面粉和黄油充分融合。
  • 步骤 4/9
    4.接着倒入白砂糖，搅拌至面粉中，用水揉成面团。
  • 步骤 5/9
    5.面团盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。
  • 步骤 6/9
    6.苹果洗净，去皮，切成小丁。
  • 步骤 7/9
    7.平底锅加热，放入黄油至溶化，放入苹果丁翻炒。
  • 步骤 8/9
    8.苹果丁中加入细砂糖，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    9.淀粉中加水，搅拌均匀备用。熬煮苹果丁至苹果丁变软，水分变少后，加入水淀粉。这里看个人喜好，我比较想保留苹果中的营养素，所以没有熬煮太久，也可以熬煮至苹果软绵，颜色变成焦糖色，这样苹果馅料更细腻。
小贴士

a.考虑到给宝宝吃，所以糖量减半处理了，大人吃的话直接double。

b.苹果尽量选择较大一些的苹果，多出来的馅料也可以做简易的苹果派吃。

c.有关辅食工具的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）

发布于 2018-06-22
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