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巧克力小饼
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紫菜

其实这次是想挑战低配版的马卡龙，用低筋面粉代替杏仁粉，哈哈哈，第一次以失败告终......没有细腻的表皮，没有漂亮的裙边，本来毫不报希望的尝了一个，结果很好吃，自己配了点儿巧克力酱，像个小饼干~

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 35g
蛋清 39g
红曲粉 2g
糖粉 40g
白砂糖 30g
巧克力酱 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋清放入无水无油的碗中。
  • 步骤 2/9
    分三次加入白砂糖。
  • 步骤 3/9
    打发至中干性发泡，有小弯钩产生。
  • 步骤 4/9
    称取红曲粉和低粉、糖粉。
  • 步骤 5/9
    混合后过筛两次。
  • 步骤 6/9
    粉类分5次放入蛋白中。
  • 步骤 7/9
    翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    翻拌均匀后，放入裱花袋中。
  • 步骤 9/9
    将其挤在烤盘上。
小贴士

烤箱设置仅供参考。

发布于 2018-07-23
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