西番莲香柠马卡龙 - 西番莲香柠马卡龙的做法,西番莲香柠马卡龙怎么做好吃,西番莲香柠马卡龙的家常做法 - 京细菜谱

西番莲香柠马卡龙

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制作马卡龙真的是需要一台给力的烤箱！普通的烤箱一不留意就会使得马卡龙表皮出现烧色。

马卡龙已经不是很神秘的甜点了，但众多的口味中，就是看哪种口味最能吸引人了。

这次做的这款马卡龙，主要是介绍夹馅的制作方法，灵感是来自法国mof的柠檬挞的味道，吃了一定会爱上！

时间:30分钟-1小时

食材

马卡龙饼皮用料：适量

杏仁粉 20g

糖粉 100g

蛋清 50g

盐 0.5g

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烹饪步骤

步骤 1/9

先制作夹馅部分：柠檬彻底清洗干净，刨出柠檬皮屑。
步骤 2/9

加入百香果汁、糖、玉米淀粉、蛋黄，搅拌均匀。
步骤 3/9

搅拌至均匀融合。
步骤 4/9

小火加热，至糖完全融化。
步骤 5/9

过滤掉柠檬皮屑和百香果籽。
步骤 6/9

小火继续加热，不断搅拌防止粘锅。粘稠状即可离火，晾凉待用。
步骤 7/9

黄油充分软化，拌入果泥中。
步骤 8/9

最后拌入杏仁粉。
步骤 9/9

装入裱花袋中，冰箱冷藏12小时以上再用。

小贴士

鸡蛋需提前从冷藏取出，室温回温后使用。

夹馅的黄油需充分室温软化。

发布于 2019-03-02