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金丝肉松饼
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明天朋友要来做客，点名要吃这点心，没办法只有满足那吃货的愿望咯，做了一大堆方便她打包～～

时间:1-2小时
食材
中筋面粉(油皮) 220克
猪油(油皮) 80克
糖(油皮) 80克
水(油皮) 85克
猪油(油酥) 75克
中筋面粉(油酥) 155克
去皮绿豆 100克
肉松(馅料) 120克
黄油(馅料) 20克
糖粉(馅料) 20克
练奶(馅料) 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    去皮绿豆浸泡半小时后，往里面加一点水(不要太多，刚好盖住豆子就好)上锅蒸！是蒸哦！
  • 步骤 2/9
    蒸到能用刮刀或勺子轻松碾碎就可以了
  • 步骤 3/9
    趁热加入黄油糖粉和练奶搅拌均匀！因为是蒸的没有多大水分所以不用炒了
  • 步骤 4/9
    加入肉松
  • 步骤 5/9
    把绿豆蓉和肉松抓成团
  • 步骤 6/9
    把油皮的所有材料放入面包桶和面15分钟，与此同时用手把油酥的材料也和成团
  • 步骤 7/9
    和好面团后盖保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 8/9
    把油皮分成15克，油酥分成7、8克左右一份
  • 步骤 9/9
    油皮按扁包入油酥，收口
小贴士

每家烤箱温度不同，如果温度低了适当调高10度，如果看着上色太深加盖锡纸！我的配方一共做了30个！

发布于 2019-01-03
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