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红心火龙果松饼＃每道菜都是一台时光机＃
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萌哒哒的傲气亦桃
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时间:10分钟内
食材
红心火龙果汁 90g
低筋面粉 150g
鸡蛋 一个
牛奶 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红心火龙果和牛奶一起榨汁。
  • 步骤 2/9
    一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    榨好的火龙果汁过滤一下，加入到蛋黄中。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    低粉过筛到火龙果蛋液中。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀，成无干粉，润滑的面糊。
  • 步骤 7/9
    蛋清打发到湿性发泡。
  • 步骤 8/9
    分次加入到面粉糊中
  • 步骤 9/9
    Z字型搅拌，像炒菜的手法。使蛋清和面粉糊充分融合在一起。
小贴士

摊饼全程一定要小火，想要饼摊的大小一致锅要尽量保持一个温度不要一会过热一会又过冷，每次挖面糊的量要一样多。

发布于 2019-03-04
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