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吐司布丁
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含蓄

吐司布丁经常在自助餐厅可以看到，可以趁热食用，也可以放凉吃，是一道很不错的制作简单的轻甜品，当然也可以当作早餐啦

时间:30分钟-1小时
食材
吐司 3片
淡奶油 100克
牛奶 50克
蛋黄 2个
砂糖 10克
黄油 30-40克
香草精 1滴
蔓越莓干 少许
葡萄干 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有配料。
  • 步骤 2/9
    将吐司面包切为2cm左右的方块面包丁。
  • 步骤 3/9
    将方块面包丁放在烤盘中，注意每个面包丁之间最好留一些距离
  • 步骤 4/9
    将面包丁放入烤箱180 度烘烤八分钟左右，直至表面变成焦黄。
  • 步骤 5/9
    将面包丁取出晾凉备用。
  • 步骤 6/9
    将牛奶倒入盆中。
  • 步骤 7/9
    加入砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入香草精。
  • 步骤 9/9
    将两个蛋黄加入牛奶中。
小贴士

1、配方中，砂糖的使用量不算多，我个人不喜欢甜腻，可适当增加；

2、没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，用量是一样的，但是要提前泡软；

3、如果喜欢布丁厚实的口感，可以适当增加吉利丁粉的用量；

4、溶解吉利丁粉过程中，如果液体温度降低了，可以再加热2-3分钟；

5、奶酪牛奶液要晾凉后倒入抹茶层，否则会溶解，层次不清晰。

发布于 2018-10-19
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