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草莓or黄桃蛋挞（蛋挞皮加蛋挞水做法～）
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千菱最初的模样

爱吃甜点的孩子～

时间:1-2小时
食材
蛋挞皮的做法 适量
高筋面粉 100g
低筋面粉 10g
黄油 25g
盐 2g
糖 5g
水 10g
包裹的黄油 50g
蛋挞水的做法 适量
蛋黄 3颗
全脂牛奶 适量
淡奶油 适量
白糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料～
  • 步骤 2/9
    黄油隔碗加热～
  • 步骤 3/9
    把材料捏成团，把面团捏到光滑～～～
  • 步骤 4/9
    把冷藏面团拿出来，擀成长方形，把黄油放入保鲜膜中，擀成比面团长方形小一号的长方形，像叠被子一样，把面团包裹黄油叠起来！放入冰箱冷藏20分钟！之后同样的步骤做三次（拿出来，擀成长方形，叠起来，冷藏20分钟），直到黄油与面团融合！！！
  • 步骤 5/9
    把冷藏冰箱里叠成被子的面团拿出来，擀成圆柱形状
  • 步骤 6/9
    每隔三厘米切～
  • 步骤 7/9
    把切下的面块擀成圆形～～～（饺子皮一样的）
  • 步骤 8/9
    把擀好的皮放入蛋挞模具中，四周按压，多出来往里按压！
  • 步骤 9/9
    当当～～～
小贴士

蛋挞模具里扫层黄油，这样不容易粘！蛋挞皮做的有点烦人，但总比一直去超市买蛋挞皮划算，做好的蛋挞皮也可以放在冰箱里冷冻，用的时候再拿出来即可！淡奶油买不到就直接用全脂牛奶代替！

发布于 2018-12-13
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