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竹炭玛德琳
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粗禄鸭托乌

此配方可以做【乐葵】玛德琳硅胶模具20连模，正好烤一盘。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 30g
黄油 30g
白砂糖 30g
鸡蛋 25g（半个）
泡打粉（可不用） 1g（1/4小勺）
竹炭粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油称量好，放入微波碗中。
  • 步骤 2/9
    放入微波炉高火加热1分钟
  • 步骤 3/9
    黄油融化成液态取出，冷却待用。
  • 步骤 4/9
    等待黄油冷却的同时，可以做玛德琳面糊。将鸡蛋打散，用一半，约25g鸡蛋液。
  • 步骤 5/9
    加入白砂糖，搅拌均匀。（我用了一个鸡蛋，做双份烤两盘）
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉、泡打粉和竹炭粉
  • 步骤 7/9
    翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    加入冷却的黄油，翻拌均匀。
  • 步骤 9/9
    在模具累涂抹黄油
小贴士

蛋糕面糊静置的时候，如果夏季就放冰箱冷藏，如果冬季天气冷可以放在凉爽处也是可以的。静置好后再放室温搅拌一下再入模烘烤。

发布于 2018-07-19
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