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原味玛德琳蛋糕
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映岚纷泪雨

首次做玛德琳蛋糕，选用了玉米油版～简单美味！一口一个，不要太赞哦～

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
细砂糖 40g
低粉 55g
玉米油 40g
黄油 100g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材并称重。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋倒入大口器具中，加入细砂糖，用手动打蛋器，打至均匀。
  • 步骤 3/9
    加入纯牛奶，充分搅拌融合！
  • 步骤 4/9
    低筋面粉，泡打粉过细筛。
  • 步骤 5/9
    用手动打蛋器轻轻打至均匀，至无干粉！
  • 步骤 6/9
    加入玉米油，（黄油也可以，需要提前隔水融化为液体）
  • 步骤 7/9
    再次用手动打蛋器拌均匀，光泽，细腻的面糊完成。
  • 步骤 8/9
    装入裱花袋中，放冰箱冷藏室1小时。（我的裱花袋用完来，所以用食品袋来代替）
  • 步骤 9/9
    模具中刷上一层薄薄一层玉米油！
小贴士

蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用，因为在冷却的过程中，蛋糕糊发生深度融合，使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻！

发布于 2019-01-30
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