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焦糖奶茶麦芬
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独孤傲弑黎

方子自配，分量：直径约7cm的纸杯5个

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕糊： 适量
PH奶油焦糖酱 8G
鸡蛋 1只（去壳后重约52G）
伯爵茶碎 1G
低筋面粉 100G
泡打粉 4G
全脂牛奶 60G
表面装饰： 适量
白巧克力 20G
蜂巢糖 适量
牛奶巧克力豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋、奶油焦糖酱和伯爵茶叶碎混合奶油焦糖酱做法参见之前写的那篇：PH奶油焦糖酱
  • 步骤 2/9
    搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    泡打粉和低粉混合过筛加一半过筛后的粉类到步骤2拌好的混合糊中翻拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入牛奶切拌均匀
  • 步骤 5/9
    拌好的样子
  • 步骤 6/9
    再加入剩余的一半粉类，翻拌均匀，不要划圈搅拌避免出筋
  • 步骤 7/9
    倒入直径约7cm的纸杯中
  • 步骤 8/9
    送入预热好170℃的烤箱中上层烤35分钟（我的烤箱是单上火，所以用低温慢烤。如果上下火的话可以升温并且减短时间）
  • 步骤 9/9
    关于装饰用到的蜂巢糖，就是图片上这种，中间有孔，口感特别买来的时候是这样大块的，我用刀背敲成小碎块做装饰用【补充】感谢ka爷，我用的这种糖似乎跟国内的'蜂蜜糖'差不多，X宝肯定有卖~有兴趣的可以试试看
小贴士

喜欢奶茶味的甜品~所以也做过很多

这次搭焦糖酱，茶的量放少些，味道不要太抢

表面的蜂巢糖和巧克力豆除装饰外也是丰富口感用

这个蜂巢糖是我平时吃的零食，口感还蛮特别的

感觉用来做甜品会很棒就试了一下，效果跟预想一样好

按照以往经验，大概会有很多人问买不到蜂巢糖怎么办

买不到的话就不用吧，虽说肯定有点差别，但是也好吃的

日记越来越没东西写了，因为每天都差不多就那些事

不写日记写点啥呢，不码点字总觉得不完整是不是一种病

是病的话就得治啊，谁有药吗 o(╯□╰)o

发布于 2019-01-28
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