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焦糖奶茶
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婉丽gangster

一直都很喜欢喝奶茶，饮品店的奶茶都是用奶精之类的添加剂勾兑的，市售的奶茶饮料则是过甜，越喝越容易口渴。其实还是自制的最好喝，想清淡型、浓郁型自己都可以调整。专门买了锡兰红茶，据说这种茶叶冲泡出来的奶茶味道最好。

时间:10-30分钟
食材
锡兰红茶 10g
牛奶 200g
开水 800g
糖 50g
焦糖用水 10g
炼乳 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将锡兰红茶倒入容器中，加入开水冲泡1分钟，过滤备用。
  • 步骤 2/6
    辅料中的糖加水，在灶上加热至颜色变深至褐色，变得有粘稠感。
  • 步骤 3/6
    牛奶加热至温热，倒入焦糖液上，小火持续加热至混合。
  • 步骤 4/6
    加入红茶水，混合均匀。
  • 步骤 5/6
    最后加入炼乳，搅匀。
  • 步骤 6/6
    倒入瓶中方便保存，也可放入冰箱冷藏后再饮用。
小贴士

1.牛奶最好加热一下，如果牛奶是凉的，与焦糖液混合后，容易使焦糖液遇冷结块。

2.此款奶茶味道比较清爽，奶和茶的比例可以随意，没有特别要求。

发布于 2020-03-13
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