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裱花蛋糕:太阳花+
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帽子

突来的任务。没有任何想法,也懒得紧急构思,边做边看吧。

本以为入秋以后的气温应该不会如炎夏那般让奶油迅速融化,搞得人手忙脚乱。然而,20多度的室温加上手心的温度,奶油还是迅速在袋中融化。只有最 初的底圈围边保持了挺立的形状。中央一圈贝壳还未挤到一半,花纹便开始模糊得让人心慌。尚未形成的构思,全被堵回在未萌状态。所有的心思全都转到如何收拾这狼狈场面,尽快结束还未曾展开的任务。

勉强在顶边摆上一圈小贝壳,奶油已经出现流坠。添加些许奶油之后,又勉强能在侧面挂上一圈三星阵。看起来不那么空了,迅速调出红色奶油,直接用裱花袋在剩下的虚空中挤上杂乱的线条。并索性就让它在侧面滴落,形成流坠的线条。

然后?没有然后。。。。。所有未曾展开的,就此草草收场。底板上,已然有液体渗出,渐渐洇开。。。。

时间:1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕 1个
动物性鲜奶油 300克
白糖 30克
红黄色素 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    动物性鲜奶油与用具
  • 步骤 2/9
    将蛋糕横剖成两片,拍净表面碎屑
  • 步骤 3/9
    将糖倒入奶油中
  • 步骤 4/9
    搅打至能保持花纹的状态
  • 步骤 5/9
    取一片蛋糕,在表面抹上夹馅奶油
  • 步骤 6/9
    放上另一片蛋糕,取适量奶油抹面
  • 步骤 7/9
    将表面和侧面抹匀刮平
  • 步骤 8/9
    用黄色色素调出黄色奶油
  • 步骤 9/9
    用五齿星嘴在底面挤一圈贝壳纹围边
小贴士

动物性鲜奶油受温度影响较大,打发好的奶油暂时不用的话需放入冰箱冷藏保存。用时再取出。

做好的蛋糕如果不马上吃,应放入冰箱冷藏保存。

发布于 2018-08-06
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