jxcaipu logo
戚风蛋糕(8寸)
6.4万 热度 51 收藏
certainty小珍珠

新手做戚风,这个食谱是海氏的烤箱食谱,网上太多,还是看这烤箱食谱靠谱点。第一次做就成功

时间:1-2小时
食材
低筋粉 100g
玉米油 45g
牛奶 75g
蛋黄 4个
蛋白 4个
细砂糖 70g
柠檬汁 2-3滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    懒得写步骤,拍个照上传么好了。
  • 步骤 2/7
    打发好蛋白
  • 步骤 3/7
    已经拌好的蛋糕糊
  • 步骤 4/7
    用这个食谱做了8寸蛋糕,杯子蛋糕,还有烤盘上的。。
  • 步骤 5/7
    用这个食谱做了8寸蛋糕,杯子蛋糕,还有烤盘上的。。这个放了蔓越梅,做成蛋糕卷的。
  • 步骤 6/7
    杯子戚风,加了葡萄干。。。
  • 步骤 7/7
    用纸托做的。。。也是葡萄干
小贴士

1.蛋黄糊中加入适量的玉米淀粉是为了减少蛋糕开裂,也可以不加,用等量的低筋面粉代替,建议如果加玉米淀粉,最好放在已经拌好面粉之后,因为淀粉较粘,早加入会使蛋黄糊中起小疙瘩,不好拌匀。2.蛋白的打发至出现小直钩已经可以了,但是打发至成球状裹着搅拌器的全发状态我觉得更好

发布于 2018-06-19
相关菜谱
写评论