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甜蜜入心的芒果慕斯
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早起搬砖了

有一段时间疯狂的喜欢吃芒果慕斯,喜欢它入口即化,比布丁更棉柔,又不用烤箱烘烤~简直就是吃到嘴里,停不下来~慕斯搭配上新鲜的水果,好吃到爆~小伙伴们,这么简单的美味,动手做起来吧~绝对零失败哦!

时间:1-2小时
食材
芒果 一个
淡奶油 200g
白砂糖 40g
鱼胶片 3片
消化饼干(或奥利奥) 100g
黄油 20g
牛奶 45g
猕猴桃 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中的芒果洗干净,去皮,切出果肉,切成块状,放入料理机,粉碎成泥(原谅我边切边吃,忘记拍照了)
  • 步骤 2/9
    将消化饼干(或奥利奥)用擀面杖碾碎。黄油融化后,将饼干碎混入融化的黄油中。【tips:此处的饼干底儿可以用海绵蛋糕代替】将混合好的饼干倒入模具,平铺好,放入冰箱冷藏。
  • 步骤 3/9
    将鱼胶片放入冷水中泡软。
  • 步骤 4/9
    将牛奶加热,之后将泡软的鱼胶放入加热的牛奶白中,进行溶解。
  • 步骤 5/9
    淡奶油加糖打发。
  • 步骤 6/9
    打发淡奶油注意,一定不要打过。不然出现豆渣状,就来不及拯救了~
  • 步骤 7/9
    将淡奶油和芒果泥以及鱼胶牛奶液混合成慕斯糊,搅拌均匀。将之前放入冰箱的饼干底儿取出,将慕斯糊倒入模具中,盖好保鲜膜,冷藏4个小时。
  • 步骤 8/9
    将辅料中的芒果以及猕猴桃切成丁。待冷藏后,将慕斯取出,将水果丁按照自己喜欢的样子铺好,就可以了。(围边可以在第七步的时候就放在模具里,便于脱模)
  • 步骤 9/9
    芒果慕斯完成~~开始大口吃~
小贴士

如果小伙伴们想在上面铺一层镜面,也木有问题~做镜面,就是芒果泥,水还有鱼胶混合,倒入成型的慕斯上,再放入冰箱冷藏即可~我这个量是6寸心形的量。

发布于 2018-12-22
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