jxcaipu logo
甜蜜入心的芒果慕斯
6.8万 热度 38 收藏
早起搬砖了

有一段时间疯狂的喜欢吃芒果慕斯，喜欢它入口即化，比布丁更棉柔，又不用烤箱烘烤~简直就是吃到嘴里，停不下来~慕斯搭配上新鲜的水果，好吃到爆~小伙伴们，这么简单的美味，动手做起来吧~绝对零失败哦！

时间:1-2小时
食材
芒果 一个
淡奶油 200g
白砂糖 40g
鱼胶片 3片
消化饼干（或奥利奥） 100g
黄油 20g
牛奶 45g
猕猴桃 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中的芒果洗干净，去皮，切出果肉，切成块状，放入料理机，粉碎成泥（原谅我边切边吃，忘记拍照了）
  • 步骤 2/9
    将消化饼干（或奥利奥）用擀面杖碾碎。黄油融化后，将饼干碎混入融化的黄油中。【tips：此处的饼干底儿可以用海绵蛋糕代替】将混合好的饼干倒入模具，平铺好，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 3/9
    将鱼胶片放入冷水中泡软。
  • 步骤 4/9
    将牛奶加热，之后将泡软的鱼胶放入加热的牛奶白中，进行溶解。
  • 步骤 5/9
    淡奶油加糖打发。
  • 步骤 6/9
    打发淡奶油注意，一定不要打过。不然出现豆渣状，就来不及拯救了~
  • 步骤 7/9
    将淡奶油和芒果泥以及鱼胶牛奶液混合成慕斯糊，搅拌均匀。将之前放入冰箱的饼干底儿取出，将慕斯糊倒入模具中，盖好保鲜膜，冷藏4个小时。
  • 步骤 8/9
    将辅料中的芒果以及猕猴桃切成丁。待冷藏后，将慕斯取出，将水果丁按照自己喜欢的样子铺好，就可以了。（围边可以在第七步的时候就放在模具里，便于脱模）
  • 步骤 9/9
    芒果慕斯完成~~开始大口吃~
小贴士

如果小伙伴们想在上面铺一层镜面，也木有问题~做镜面，就是芒果泥，水还有鱼胶混合，倒入成型的慕斯上，再放入冰箱冷藏即可~我这个量是6寸心形的量。

发布于 2018-12-22
136
相关菜谱
写评论