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海洋慕斯
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扑爬扑爬塞桽

夏天到了，做蛋糕开烤箱真的很热，不如做个慕斯蛋糕，不需要用到烤箱，做完以后放冰箱冷藏，口感很棒。做起来也是非常简单，配方是八寸的，六寸的话用量请减半。

时间:1-2小时
食材
巧克力戚风 1片
淡奶油 400ml
牛奶 100ml
rio鸡尾酒 1瓶
椰蓉 少量
白巧克力 80g
消化饼干 适量
糖 80克
吉利丁片或吉利丁粉 6片或20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    Rio鸡尾酒一瓶，倒入碗中，加入吉利丁粉十克，冷藏3小时，凝固成块，捏成碎，当海洋。
  • 步骤 2/9
    在活底蛋糕模具底下放一片切片的巧克力戚风蛋糕打底，或者用融化的黄油拌擀碎的消化饼干按实打底。牛奶隔水加热，温热即可，倒入适量吉利丁粉或者用吉利丁片，吉利丁片需要在水中泡软，把吉利丁片捞出再放入牛奶中。再把淡奶油分三次加糖打发，再把淡奶油分次加入牛奶，混合均匀。倒入模具，放冰箱冷藏凝固，大约三四小时。
  • 步骤 3/9
    把消化饼干擀碎做沙滩，酒丁当海洋。
  • 步骤 4/9
    椰蓉当海浪
  • 步骤 5/9
    白巧克力融化放入贝壳模具冷藏凝固，取出，放到上面装饰，贝壳模具是淘宝买的。
  • 步骤 6/9
    顺便还做了一个小的。
  • 步骤 7/9
    脱模之前用吹风机在周围吹一圈，很好脱模。用慕斯圈包围起来，系丝带装饰
  • 步骤 8/9
    点完蜡烛就开吃吧。
  • 步骤 9/9
    切一块
小贴士

榴莲很甜，不用放太多糖，脱模的时候种吹风机或者热毛巾在慕斯劝周围吹一下或敷一下，按住盘子，往上拿掉慕斯圈就轻松搞定了

发布于 2018-08-16
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