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海洋慕斯蛋糕
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闲云池中敛

忘了在哪看过一款海洋慕斯，那个时候心思就立马被俘虏了，超级想尝试。但是一直迟迟没动手。

，前几天看到首页出现一款海洋慕斯的时候，又再一次被惊艳了。刚好恰逢朋友生日，她又非常喜欢大海，所以，终于动手自己做了。

没有贝壳的模具，所以放了一只小鸭子的橡皮糖在上面装饰，还是很可爱的嘛~多么有远大志向，不甘心只局限在小河里畅游的小鸭子啊，哈哈哈~朋友超级喜欢的，自己也非常开心~

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕 1个
牛奶 100g
淡奶油 200g
波士蓝橙酒 200ml
吉利丁片 3片
细砂糖 30g
什果果酱 适量
饼干碎 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先做好一6寸戚风蛋糕，链接：
  • 步骤 2/18
    根据自己想要的厚度分成相同等分，我分了3等分
  • 步骤 3/18
    将1片吉利丁片，跟2片吉利丁片分别用冷水泡软
  • 步骤 4/18
    波士蓝橙酒隔水加热后，放入泡软的一片吉利丁片融化拌匀，冷却后放入冰箱冷藏
  • 步骤 5/18
    牛奶也隔水加热后，放入泡软的两片吉利丁片融化拌匀放凉备用
  • 步骤 6/18
    淡奶油分3次加入细砂糖打发
  • 步骤 7/18
    打发到能保持纹路即可
  • 步骤 8/18
    倒入融化了吉利丁片的牛奶搅拌均匀，慕斯液就做好了
  • 步骤 9/18
    取一片蛋糕片，切得比模具小一点
  • 步骤 10/18
    上面涂抹上果酱
  • 步骤 11/18
    先倒一部分慕斯，盖住蛋糕片即可
  • 步骤 12/18
    再放一块蛋糕片，涂抹上果酱
  • 步骤 13/18
    倒入剩下的慕斯液，然后放冰箱冷藏4小时，再冷冻2小时
  • 步骤 14/18
    饼干捣碎
  • 步骤 15/18
    波士蓝橙酒冷藏好后，用勺子随意弄小块
  • 步骤 16/18
    铺在冻好的蛋糕上面（应该先脱模再铺更好）
  • 步骤 17/18
    然后下面铺上饼干碎，和椰蓉
  • 步骤 18/18
    脱模后的成品图片
小贴士

1.淡奶油只需要打发到能保持纹路即可

2.最好先脱模再装饰，不然脱模的时候，周边的饼干碎容易掉。

3.用热毛巾在模具外面捂1-2分钟即可脱模

发布于 2022-11-28
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