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轻芝士蛋糕(6寸)
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轻芝士蛋糕,香甜,轻盈,不腻,口感好~
时间:10分钟内
食材
奶油奶酪
120g
鸡蛋
3个
黄油
30克
牛奶
50克
低筋面粉
30克
细砂糖
50克
柠檬汁(打发蛋白)
几滴
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将黄油融化备用
步骤 2/9
奶油奶酪微波炉化冻档,软化一分钟,搅拌至顺滑
步骤 3/9
蛋白蛋清分离,蛋白放入无水无油的盆中放冷藏备用。 蛋黄加入奶酪糊中,搅拌均匀
步骤 4/9
加入融化的黄油搅拌均匀
步骤 5/9
再加入牛奶搅拌均匀
步骤 6/9
筛入低筋面粉画J子行搅拌至无颗粒
步骤 7/9
最终拌好的奶酪糊。放置备用。
步骤 8/9
蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。第一次在出现粗泡的时候加入1/3
步骤 9/9
第二次在出现细泡的时候加1/3,最后在泡沫细腻的时候加1/3。
小贴士
1、硅胶模如果不好脱的话,冷藏好了以后,可以放入冰箱速冻半小时再脱
发布于 2018-07-16
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