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不用去西班牙，也能做出最地道的海鲜饭！
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西班牙作为环地中海的国家，拥有1930公里的海岸线，这1930公里的海岸线孕育着成百上千的海鲜，每一次潮涨潮落都能带来一场饕餮盛宴。所以在西班牙最出名的就要属西班牙海鲜饭了，新鲜饱满的海鲜加上浓郁香醇的禽类高汤，与西班牙米粒烩成一锅美味。

但是，并非只有在西班牙才能吃到如此美味，咱们平时自己在家就可以随手做！这道【西班牙海鲜饭】的菜谱是我专门从外文菜谱上“扒下来”哒~~ 自己吭哧吭哧翻译完成后，又吭哧吭哧试做，口感可真是不错！从那以后，这就变成了我的一款招牌菜啦~~ 您也赶紧试试吧！

时间:10-30分钟
食材
大米 适量
青口贝 适量
带子 适量
虾 适量
青豆、甜椒、番茄、白皮洋葱、大蒜 适量
橄榄油、盐、高汤、黑胡椒、藏红花、柠檬 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洋葱、甜椒切丁，番茄去皮切碎（切番茄时会有汁流出，要把番茄汁也留下哦），大蒜切末、带子切片备用。
  • 步骤 2/9
    取一平底不粘锅，在锅中加入橄榄油。橄榄油要稍多于平时炒菜的量哦！油热后先下入洋葱丁，翻炒变色后，加入蒜末继续翻炒。
  • 步骤 3/9
    放入番茄碎，炒出汁水后，先后放入带子和甜椒丁翻炒。您也可以根据自己的口味放入其他海鲜哦~~
  • 步骤 4/9
    倒入免淘洗的生米翻炒。炒至锅中的汤汁均匀的裹在每一粒米上。
  • 步骤 5/9
    将鸡汤倒入米饭中，鸡汤要没过大米哦！没有鸡汤的也可以直接加水，再稍微放一点鸡精。实在不行，您可以用浓汤宝冲水代替，但是一般不提倡用浓汤宝哦！
  • 步骤 6/9
    在锅中撒入少许的藏红花，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟。
  • 步骤 7/9
    将用到的大虾和青口贝处理干净后，焯水后捞出备用。焯大虾和青口的水中要放少许的盐哦！
  • 步骤 8/9
    20分钟后，锅中的鸡汤已经被米饭吸的差不多了。此时，摆入刚刚焯好的青口和大虾，撒入青豆，再继续焖煮10分钟。
  • 步骤 9/9
    9.出锅时挤上柠檬汁，拧上黑胡椒碎就齐活啦！
小贴士

1、土豆可以替换为南瓜、山药、红薯、紫薯、冬瓜、胡萝卜、莴笋、黄瓜……

2、蘑菇可以替换为：平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、番茄、黑木耳、蟹味棒、仙贝………

怎么组合，大家自由发挥啊！

3、没有这个模具，用两个浅口大碗。也能做出来，形状不太好而已。

4、做成宝宝辅食，不要放盐和鸡精，如想营养丰富，用“蒸”的方法。

5、做成老年食品，少油少盐，多叮一些时间让土豆软烂。

发布于 2019-02-11
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