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五花肉叠白菜砂锅
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玉生烟孙

会有豆友问，五花肉片怎么切长条薄片？2年没回国了，我对国内现在市场情况不太清楚，在日本生活真的很便利，就说买肉吧，各部位的肉都切成适合做各种菜的形状，买回家几乎不需动刀。唯一一个不满意的就是红烧肉的肉不带肉皮（笑）！习惯了做菜不放陈醋，老抽，八角，花椒，陈皮等材料。身边朋友（外国人）总让我做中华料理给他们吃，因为用的全是当地的调料，虽说好吃，但我没有自信说这道菜很地道。因调料不同，做出来的口味就不同，这就是每个国家料理的特色吧。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
白菜 5整片叶子
★出汁の素/鸡精 适量
★酱油 适量
★料酒 一大勺
葱丝 适量
雑炊: 适量
☆米饭 按个人饭量
☆鸡蛋 一只
☆芝士条 适量
☆葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉片，白菜洗净（借用小栗旬的广告图片）（ゝ。∂）
  • 步骤 2/9
    五花肉薄片
  • 步骤 3/9
    一片白菜一层肉的方法叠起来
  • 步骤 4/9
    切成跟砂锅高度差不多的宽度
  • 步骤 5/9
    从外围开始放满
  • 步骤 6/9
    带★的调味料放入碗中，温热水搅拌匀后倒入砂锅内
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖开火烧3～5分钟左右
  • 步骤 8/9
    肉的颜色变熟后撒上葱丝开动吧
  • 步骤 9/9
    吃完啦，只剩下汤了，肚子没饱，汤丢掉又很可惜是吧。那下面就来做雑炊吧（运气好，打出个双黄蛋，嘻嘻）
小贴士

1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香

2.大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮

调味汁：

1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀

发布于 2019-02-22
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