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海鲜粥(蛤喇大米粥)
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晨潍夏日天浅蓝

在青岛上大学那会儿最爱喝的汤就是蛤喇疙瘩汤,鲜味十足。回来后做过几次,不错,今天做蛤喇大米粥,一样鲜美哦。

时间:10-30分钟
食材
香米 100g
东北大米 100g
蛤喇干 50g
小香葱 2棵
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泰国香米和大米各一半,冷水浸泡,为了粥更易熟,更粘稠。
  • 步骤 2/9
    蛤喇干用冷水浸泡20分钟,泡开。
  • 步骤 3/9
    泡好后,去除蛤喇里黑色部分,这样口感最好,也能确保无沙无杂质。
  • 步骤 4/9
    香葱1小把,多少随自己爱好。
  • 步骤 5/9
    香葱切碎,备用。
  • 步骤 6/9
    米下锅,先加入刚泡过蛤喇干的清水,再加冷水至两指半深,熬到米粘稠。用泡蛤喇干的水煮米会使粥更加鲜美,海鲜味儿更浓。
  • 步骤 7/9
    加入处理好的蛤喇干,熬5分钟。
  • 步骤 8/9
    加入葱花,尝一下咸淡,因为煮粥的水用的泡蛤喇干的水,所以盐可加可不加了。
  • 步骤 9/9
    关火,出锅啦。闻着就很鲜哦。宝宝多吃蛤喇补锌,男人多吃蛤喇壮体。
小贴士

1、蛤喇我用的蛤喇干,没有用新鲜的,这样不用吐沙,蛤喇干都是进行过除沙处理的,没沙口感更棒!

发布于 2018-10-20
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