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火烧云吐司
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炯厮殉置遣

前几天在“坤博砂锅美食福利群”抢红包拼RP得到两个他们公司以前的出口尾货——凯得宝小烤盘，收到烤盘时真的好惊喜，这烤盘颜值好高，太漂亮了，大小做早餐刚合适。于是就动手试了下火烧云吐司，打发的蛋白烤过之后犹如一朵朵火烧云，软绵口感加上被烤得酥脆的吐司，作为早餐真的是再美味不过了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 一枚
蛋黄 一个
细砂糖 5克
吐司 两片
小烤盘 两个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好火烧云吐司所需的食材
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，另外再准备一个蛋黄，共计两个蛋黄一个蛋白
  • 步骤 3/9
    蛋清打到鱼眼状加入5克细砂糖继续打发
  • 步骤 4/9
    将蛋白打发至硬性发泡
  • 步骤 5/9
    打发蛋白的同时，烤箱预热
  • 步骤 6/9
    将吐司片放入凯得宝小烤盘中，打发好的蛋白糊倒到吐司片上，做好造型，中间用小勺子挖一个小坑
  • 步骤 7/9
    蛋黄放入挖的小坑里
  • 步骤 8/9
    放入烤箱中层，上下管150度，15分钟
  • 步骤 9/9
    蛋白烤至金黄色即可，如果喜欢焦糖口感可以多烤一会，最后几分钟注意观察。
小贴士

如果喜欢甜一点的话打发蛋白的时候可以多放一点糖，也可以出炉以后加别的调味品，比如黑胡椒，可根据个人口味调整。

发布于 2019-02-26
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