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火烧云吐司
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confirmation小葱

比起在人前公告全世界“我爱你”的轰轰烈烈

在背后默默为TA做早餐的细水长流，更有爱呀！

想想看，能在每天第一道日光下，

为最爱的人做份像日出火烧云那么美的吐司，

是件多么美好的事啊！

时间:10-30分钟
食材
吐司 2片
鸡蛋 2个
芝士片 2片
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    打发蛋白将蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加糖打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白粘在打蛋器上呈尖角状即为硬性发泡）
  • 步骤 2/5
    放上芝士片在吐司上铺上一片芝士，芝士片作为火烧云吐司的内陷，在烘烤的时候会慢慢融化
  • 步骤 3/5
    制作火烧云用勺子挖出适量的打发蛋白，放在吐司上，用勺子修整出云朵的形状。在蛋白中挖一个洞，放入先前分离出来的蛋黄
  • 步骤 4/5
    送入烤箱烤箱150度预热10分钟，预热结束后，将火烧云吐司放入烤箱中层烤13-15分钟，即可
  • 步骤 5/5
    搭配一杯热牛奶，跟喜欢的人一起吃早餐吧！
小贴士

1.根据个人烤箱温度不同，可适当调节烤箱温度

2.烤箱温度不要太高会烤出太深的颜色，时间不要太久，这样才能让蛋黄保持好吃的溏心状态

3.打发蛋白时，分三次加入白砂糖，能使蛋白更加容易打发

4.检验蛋白是否打发至硬性发泡，可将打蛋盆翻转过来，若蛋白粘在盆上不掉落，即为成功

5.蛋白打发时间过久，容易使蛋白打发过头从而变成豆腐渣状，无法使用

发布于 2018-11-23
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